【知识】儿童零食新标准出炉，你还在忽视反式脂肪酸吗？
更新时间：2020-06-09
市面上那些包装精美、口感丰富的零食不仅深受小朋友的喜欢，大人也很难拒绝它的诱惑！但是你是否考虑过，零食之所以口感丰富，是因为含有一定量的食品添加剂，特别是有些食品中还含有反式脂肪酸，这样的零食给小朋友吃，能谈得上健康吗？
在5月17日，由中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》的团体标准，这一标准将在6月15日起开始实行。这是我国第一项关于“零食”的标准，也是“儿童零食”的第一项标准。该标准中，有三点需要我们重视：2.对于儿童零食安全提出新要求：原料所使用油脂不应含有反式脂肪酸。3.全面重视儿童零食安全，对儿童零食的理化指标、食品添加剂、标签和包装均提出要求。
在这次的新规中，整体的内容都是很容易理解的，但是大家普遍对“所使用油脂不应含有反式脂肪酸”充满疑问，在各个平台的讨论中，大多数网友都在讨论：“以前听说过反式脂肪酸，但是不知道是什么，这次有限制了，应当是有害的”；也有网友表示一头蒙：“啥是反式脂肪酸？”
由此可见，反式脂肪酸是多数人的知识盲区，那么到底什么是反式脂肪酸呢？在新标准中为什么会对反式脂肪酸有要求呢？简单的说，反式脂肪酸又被称为逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。与其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪酸对人体的健康不利，也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪酸将会提高罹患冠状动脉心脏病的几率，并且对婴幼儿的影响更大。
如果孕妈或者是正在哺乳期的宝妈，在日常摄入过多的反式脂肪酸，当其在体内积累占到总脂肪的一定量时，母亲体内的反式脂肪酸就可能会通过胎盘或者是乳汁传给宝宝，从而导致宝宝被动的摄入。这样就会影响宝宝对必须脂肪的吸收，导致宝宝患上必须脂肪缺乏症。同时，反式脂肪酸还会对婴幼儿及儿童的中枢神经系统（人体神经系统的最主体部分）的生长发育造成损害，影响儿童的智力发育，还可能会导致儿童性别错乱等。
反式脂肪酸不仅存在零食中，很多家用食用油中也无法避免！而宝宝从添加辅食之后就要添加油脂，从适量添加到一日三餐顿顿不可少，如果连油脂的品质无法保证，这种潜在的健康隐患是我们无法估量的！当前母婴食用油市场品牌数量多、质量参差不齐，如何给宝宝选一瓶好油呢？
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