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【知识】反式脂肪酸危害多，宝宝要远离！

更新时间：2019-09-09

 

反式脂肪酸又被称为逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。与其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪酸对人体的健康不利，也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪酸将会提高罹患冠状动脉心脏病的几率，并且对婴幼儿的影响更大。


反式脂肪酸对宝宝有什么危害呢？



图片2.png如果孕妈或者是正在哺乳期的宝妈，在日常摄入过多的反式脂肪酸，当其在体内积累占到总脂肪的一定量时，母亲体内的反式脂肪酸就可能会通过胎盘或者是乳汁传给宝宝，从而导致宝宝被动的摄入反式脂肪。这样就会影响宝宝对必须脂肪的吸收，导致宝宝患上必须脂肪缺乏症。同时，反式脂肪酸还会对宝宝的中枢神经系统（人体神经系统的最主体部分）的生长发育造成损害，影响宝宝的智力发育，还可能会导致宝宝性别错乱等。
对宝宝危害巨大的反式脂肪酸来自于哪里？
1.氢化植物油
 




氢化植物油是反式脂肪酸的最主要的食物来源。由于其利于保存于运输，并且能够增加食品的口感和美味，成本低廉，被广泛应用于食品工业。所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪酸，如人造奶油、人造黄油、薯片、炸薯条等。

2.精炼植物油
 


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天然植物油在进行精炼脱臭处理时，多不饱和脂肪酸中的二烯酸酯和三烯酸酯会发生热聚合反应，发生反式异构化，产生反式脂肪酸。氢化油和精炼植物油中产生的反式脂肪酸被统称为IP-反式脂肪酸。

3.反刍动物的脂肪组织及乳汁


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有国外的相关研究表明，乳制品和反刍动物肉制品中R-反式脂肪酸的含量一般都比较低，牛奶、乳制品、牛羊肉的脂肪中可发现1%-8%的反式脂肪酸。
如何让宝宝远离反式脂肪酸？
1.慎食含氢化植物油的加工食品




孕妈以及哺乳期的妇女都要尽量少吃含有氢化植物油的食品，在配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、植物奶油、人造酥油等的食品都不宜过多食用。当宝宝月份逐渐增大，添加辅食的种类逐渐增加后，宝妈一定要避免给宝宝吃零食，以免反式脂肪酸在体内积累，给宝宝的健康带来损害。
2.控制食用油的摄入量
 


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因为精炼植物油中含有一定量的反式脂肪酸，因此在日常的饮食中，要合理的摄入食用油量。特别是宝宝年纪还比较小，食用油的摄入量要酌情添加，建议0.5-3岁每日5-10ML，3岁后量每日15-20ML。
3.选择不含反式脂肪酸的食用油
 


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当宝宝添加辅食之后，就可以适当地添加辅食用油，促进脂溶性维生素更好的吸收。宝妈们在购买辅食用油的时候，一定要购买不含反式脂肪酸的食用油，给宝宝食用才更安全。
 


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